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PROZESSVORTEILE
BESSERE KONTROLLE UND WIEDERHOLBARKEIT
Die automatische Rezeptverwaltung des Thermix-Systems gewährleistet eine perfekte Gleichmäßigkeit der Endprodukte. Die Prozesssteuerung kontrolliert die Kochtemperaturen mit absoluter Präzision und Regelmäßigkeit und ermöglicht damit die perfekte und getreue Wiederholbarkeit der Prozesszyklen und der idealen Temperaturkurven von einem Zyklus zum nächsten:
• Konstante Endprodukte dank wiederholter Prozesskontrolle
• Lebensmittelsicherheit durch Rückverfolgbarkeit: ein entscheidender Prozessvorteil
• Kürzeste Koch- und Kühlzeiten