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Innovation & saveur
Thermix Process est un procédé de cuisson/refroidissement par immersion avec circulation continue de l'eau et recyclage des fluides chaud et froid. Piloté par ordinateur, Thermix permet l'évolution idéale de la courbe des températures et la reproduction fidèle d'un cycle à l'autre. La cuisson est alors précise et homogène pour tous les produits.
La maîtrise des températures garantit une cuisson à cœur précise pour des produits intacts à la saveur préservée. Thermix assure un fonctionnement simple, automatisé pour une régularité de production.
- Gamme de production Thermix Process sur mesure, compact, flexible et évolutif.
- Traçabilité et sécurité alimentaire par contrôle informatique (logiciel Thermix Windows).
- Economies d’énergies importantes