THERMIX PIATTI PRONTI

INNOVAZIONE E SAPORE

Thermix è un processo di cottura e raffreddamento per immersione con circolazione continua dell’acqua e riciclaggio dei fluidi caldo e freddo. Pilotato dal computer, Thermix consente di ottenere e riprodurre la curva voluta della temperatura dell’acqua nell’interno della vasca e nel nucleo del prodotto. La cottura e il raffreddamento sono precisi ed omogenei in tutti punti della vasca per qualsiasi prodotto. Il controllo delle temperature garantisce una cottura omogenea del nucleo di tutti i prodotti, preservandone intatto il sapore. Thermix assicura un funzionamento semplice, automatizzato, in grado di assicurare regolarità nella produzione.

• Gamma di produzione Processo Thermix su misura, compatto, flessibile ed evoluto.
• Tracciabilità e sicurezza alimentare assicurate mediante il controllo informatico (Software Thermix Windows)
• Notevole risparmio d’energia.